静岡第一テレビ「まるごと」内のコーナー「宮川クラブ」にて、
宮川大輔様、久保ひとみ様、富士彦様がビアシンケン、モッツァレラヴルストをご紹介されました。
最高峰のハム
・ソーセージ
グロースヴァルトSANOは、静岡県富士市に店を構えるハム・ソーセージ等の加工肉専門店です。
1994に開催されたオランダ・スラバクト(食肉加工品のコンテスト)にて、日本人初の金賞を受賞しました。それ以来、多くのコンテスト、コンクールにて賞を獲得し、「世界が認めたグロースヴァルトSANO」へと進化を遂げて来ました。
最高峰のハム・ソーセージを作り上げているのは、佐野友俊、弘行兄弟の通称SANOブラザーズ。日本のソーセージ作りの第一人者です。
細部にまでこだわり抜いた逸品の数々をどうぞご堪能ください。
富士山を臨む場所で
世界に通用する味にずっと挑み続ける
ふたりのサムライ
大正時代、養蚕をやっていた祖父、佐野 満太郎が、時代に先駆けて養豚を始めた事からグロースヴァルト物語は始まります。
蚕の研究者であった満太郎は、やがて養豚をやり始め、豚の研究にも着手しました。
家畜商免許を取り、ブリーダーとして豚や牛を増やし、その売買に携わるようになりました。
当時の養豚は現在のシステム化されたものとは異なり満太郎は自ら育てた子豚を農家に売り、更に各農家から、成体となった豚を買い付け食肉店に販売しておりました。
